Coquillages et crustacés

Crabes

Le crabe a joué, depuis très longtemps, un rôle important dans l'alimentation des plus pauvres en Guadeloupe. Il est consommé, et la vente de crabes apporte un revenu aux familles les plus modestes.

On trouve des crabes partout en Guadeloupe.... des gris, des blancs, des jaunes, des rouges, des gros, des petits, en bord de mer, en rivière, dans la mangrove, dans les terres. On recense 9 espèces de crabes : crabe de terre, touloulou, le zombie, la zagaya, le krab à bab, le sirik de rivière, le sirik de mer, le colimo, le sémafot.

Le crabe fait partie de la culture guadeloupéenne. On le fête à Pâques et on le déguste à toutes les sauces...

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Crabe rouge "Touloulou" ci-dessus à gauche. Il affectionne particulièrement les zones sableuses sous les cocotiers.

On trouve dans la mangrove, un crabe portant une croix sur la carapace. Il se tape régul!ièrement sur le dos avec sa pince, on l'appelle "cé ma faute".

Bernards l'ermites

La particularité du bernard l'ermite... il choisi un coquillage vide et le squatte. Au fur et à mesure de sa croissance, il choisi une coquille de plus en plus grosse. L'occasion nous a été donnée de voir quelques beaux spécimens en Guadeloupe....